Bonendiner
€ 5,00
Locatie:
De Stadskeuken | Beekstraat 40
Het Héérlijk van Hier Bonendiner is een diner en lezing over de eiwittransitie. De bijdrage van € 5,- dient contant betaald te worden. Aanmelden via arnhem@heerlijkvanhier.nu. Inloop is vanaf 18.00 uur en de lezing start om 18.30 uur.
Wat is de eiwittransitie?
De eiwittransitie is eigenlijk heel éénvoudig; dierlijke voeding vervangen door plantaardige voeding. De eiwitbronnen kunnen zijn: peulvruchten, noten, eiwitrijke granen (o.a. quinoa en boekweit), paddenstoelen.
De Gezondheidsraad kwam afgelopen december met een nieuw advies voor gezonde voeding; Nederlanders zouden er goed aan doen veel meer peulvruchten en noten te eten en minder rood vlees.
Een van de adviezen is om 250 gram peulvruchten per week te eten. Uit onderzoek is echter gebleken dat de gemiddelde Nederlander maar 50 gram per week eet. Een plantaardig dieet is ook planeetaardig.
Héérlijk van Hier, wil je laten kennismaken met de veelzijdigheid van peulvruchten en o.a. de NederBowl laten proeven. In 2023 is de NederBowl ontwikkelt door Froukje Witteveen en Loekie Langendoen uit Arnhem. Het is eigenlijk een Poké Bowl, maar dan zonder de ‘exotische’ ingrediënten zoals avocado, rijst en citrusfruit. In de NederBowl zitten Nederlandse peulvruchten, granen, noten en lokale seizoengroente.